Receita tradicional de arroz doce à moda portuguesa
Que tal uma viagem gastronômica até Portugal sem sair da sua cozinha? Com nossa Receita tradicional de arroz doce à moda portuguesa, você poderá experimentar todo o encanto e sabor desta sobremesa tradicional. Simples de fazer e repleto de sabores reconfortantes, este arroz doce vai te conquistar desde a primeira colherada. Venha comigo e vamos começar a preparar essa delícia juntos!
Ingredientes
- 1 xícara de arroz carolino
- 2 xícaras de água
- 4 xícaras de leite
- Casca de limão
- Casca de laranja
- 1 pau de canela
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de açúcar
- 4 gemas de ovo
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Tempo preparação
50 minutos
Rendimeno em porções
8 a 10 xícaras
Modo de prepar
- Em uma panela grande, coloque o arroz e a água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até a água ser completamente absorvida pelo arroz.
- Adicione o leite, a casca de limão, a casca de laranja, o pau de canela e uma pitada de sal à panela com o arroz.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o arroz ficar macio e o líquido começar a engrossar, por cerca de 20-25 minutos.
- Quando o arroz estiver cozido e o líquido estiver espesso, adicione o açúcar e mexa bem até dissolver completamente.
- Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo.
- Retire a panela do fogo e adicione lentamente as gemas batidas ao arroz, mexendo vigorosamente para evitar que as gemas cozinhem e formem grumos.
- Volte a panela ao fogo baixo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até o arroz doce ficar cremoso e as gemas estarem bem incorporadas.
- Retire as cascas de limão e laranja e o pau de canela.
- Transfira o arroz doce para uma travessa de servir ou para tigelinhas individuais.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Polvilhe com canela em pó, se desejar.
- Sirva quente ou frio, conforme preferir.
Vamos embarcar em uma viagem gastronômica até Portugal com esta deliciosa receita de arroz doce! Imagine o aroma irresistível de canela e citrinos dançando na sua cozinha enquanto preparamos juntos esta sobremesa tradicional.
