Bacalhau à Lagareiro: Receita Tradicional Portuguesa
Difficulty: FácilRendimento
4
porçõesTempo de preparo
55
minutesCalorias
500 a 600
kcalReceita de Bacalhau à Lagareiro com batatas ao murro, alho e cebola. Descubra como fazer este prato tradicional português de maneira simples e deliciosa. Aprenda a fazer Bacalhau à Lagareiro, um prato tradicional da culinária portuguesa. Com postas de bacalhau assadas com alho, cebola e batatas ao murro, essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou um almoço de domingo.
Ingredientes
4 postas de bacalhau dessalgadas
8 batatas médias
1/2 xícara de azeite extra-virgem
4 dentes de alho fatiados
1 cebola grande fatiada
1 pimentão vermelho cortado em tiras (opcional)
1 pimentão verde cortado em tiras (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para decorar
Azeitonas pretas para decorar
Como preparar essa Receita
- Preparar o Bacalhau: Se estiver usando bacalhau seco, dessalgue-o por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes. Se estiver usando bacalhau congelado, descongele-o antes de usar.
- Cozinhar as Batatas: Lave as batatas e leve-as para cozinhar em água com sal por cerca de 20 minutos, ou até que estejam macias mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Assar o Bacalhau: Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira grande, coloque as postas de bacalhau. Espalhe as fatias de alho e as rodelas de cebola por cima. Se estiver usando pimentão, adicione também. Regue generosamente com azeite e leve ao forno por 30 a 40 minutos, até que o bacalhau esteja dourado e as cebolas caramelizadas.
- Finalizar as Batatas: Enquanto o bacalhau está no forno, dê um leve “murro” em cada batata para achatá-las. Aqueça uma frigideira grande com um pouco de azeite e doure as batatas de ambos os lados, para que fiquem crocantes.
- Montar o Prato: Coloque as batatas douradas em um prato grande ou travessa. Por cima, coloque as postas de bacalhau com as cebolas e os alhos. Regue com mais azeite, se necessário. Decore com salsinha e azeitonas pretas.
Assista a Receita
Receitas do Clau
- Para um sabor mais intenso, deixe o bacalhau marinando em azeite e alho por algumas horas antes de assar.
- Se preferir, use batatas menores e sirva uma ou duas por pessoa.
