Sopa Cremosa de Abóbora Vegana: Sem Ingredientes de Origem Animal
Difficulty: fácilPorções
6 a 8
PorçõesTempo de preparo
1
hourSopa Cremosa de Abóbora Vegana: Um Abraço Quente para o Inverno
Ingredientes
1 abóbora média, descascada e cortada em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 xícaras de caldo de legumes
1/2 colher de chá de curry em pó
1/2 colher de chá de cominho em pó
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de leite de coco
Receitas
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os cubos de abóbora, o caldo de legumes, o curry em pó e o cominho em pó à panela. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, até que a abóbora esteja macia.
- Use um liquidificador de imersão para purê a sopa até ficar homogênea.
- Misture o leite de coco na sopa e aqueça novamente. Tempere com sal e pimenta a gosto antes de servir. Sirva quente.
