Quiche de Espinafre e Queijo
Course: Receitas, receitas saudaveis, receitas do clau, comida, food, sabor, receita de, saude, bem estar, sem gluten, sem lactose, vegano, sem ovosCuisine: brasilDifficulty: médioPorções
6
PorçõesTempo de preparo
22
minutesTempo de cozimento
35
minutesCalorias
350
kcalQuiche de espinafre e queijo é uma receita deliciosa e versátil. Feita com massa crocante e recheio cremoso, esta quiche é ideal para brunch ou almoço leve
Ingredientes
- Ingredientes para a Massa
1 1/4 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga (gelada e cortada em cubos)
1/4 de colher de chá de sal
3-4 colheres de sopa de água gelada
- Ingredientes para o Recheio
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 xícaras de espinafre fresco, levemente picado
3 ovos grandes
1 xícara de leite ou creme de leite
1 1/2 xícara de queijo ralado (mussarela, cheddar ou outro de sua preferência)
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada (opcional)
Receitas
- Modo de Preparo da Massa
- Faça a Massa: Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e use um cortador de massa ou a ponta dos dedos para incorporar a manteiga até que a mistura tenha a textura de migalhas de pão. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até que a massa se una.
- Abra a Massa: Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Depois, abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada até formar um círculo que caiba em uma forma para quiche de cerca de 23 cm de diâmetro.
- Prepare a Forma: Coloque a massa na forma, pressionando suavemente para ajustá-la no fundo e nas laterais. Corte o excesso de massa das bordas. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Modo de Preparo do Recheio
- Refogue a Cebola e o Alho: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos. Em seguida, acrescente o espinafre e cozinhe até murchar. Reserve para esfriar um pouco.
- Misture os Ovos e o Queijo: Em uma tigela, bata os ovos e adicione o leite ou creme de leite. Acrescente o queijo ralado, o espinafre refogado com cebola e alho, sal, pimenta e noz-moscada (se desejar). Misture bem.
- Asse a Quiche: Despeje o recheio na massa preparada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que a quiche esteja firme e dourada. Para verificar, insira uma faca no centro da quiche; ela deve sair limpa.
Receitas do Clau
- Massa Gelada: Mantenha a massa sempre gelada para garantir uma crosta crocante.
- Não Mexa Demais: Ao preparar a massa, evite mexer demais para não deixá-la dura.
- Verifique o Cozimento: Se a quiche começar a dourar demais na parte de cima, cubra com papel alumínio e continue assando até ficar firme.
