A salada alemã com repolho, conhecida como “Krautsalat”, é uma receita clássica da culinária alemã. É uma salada refrescante e crocante, feita principalmente com repolho verde ou roxo, temperado com vinagre, óleo, açúcar e temperos como cominho ou semente de mostarda. Algumas variações podem incluir ingredientes adicionais, como cebola, cenoura, maçã ou bacon.

O repolho é a estrela desta salada, oferecendo uma textura crocante e um sabor suave e levemente adocicado. Além disso, o repolho é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, tornando esta salada não apenas deliciosa, mas também nutritiva.

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