Receita de Maionese com Ovo Cozido e Creme de Leite

Como preparar essa Receita

• Preparar os Ovos Cozidos
• Coloque os ovos em uma panela com água suficiente para cobri-los e leve ao fogo médio.
• Quando a água começar a ferver, reduza um pouco o fogo e conte 10 minutos.
• Após esse tempo, retire os ovos da água quente e coloque-os em uma tigela com água fria ou gelo para esfriar rapidamente.
• Descasque e pique os ovos cozidos em pedaços pequenos. Reserve.
• Preparar a Maionese
• Em um liquidificador ou processador de alimentos, coloque a gema de ovo cru, a mostarda (opcional), e o suco de limão ou vinagre. Bata por alguns segundos para misturar.
• Com o liquidificador ou processador ligado em velocidade baixa, adicione o óleo lentamente, em um fio fino e constante. Se adicionar muito rápido, a maionese pode desandar.
• Continue batendo até a mistura ficar espessa e cremosa. Se não engrossar, pare de adicionar óleo e bata mais para que emulsione.
• Assim que a maionese atingir a consistência desejada, adicione o creme de leite e misture bem. Isso deixará a maionese mais suave.
• Misturar os Ovos Cozidos
• Adicione os ovos cozidos picados à maionese e mexa delicadamente com uma colher ou espátula para incorporar.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.