Bacalhau à Brás: Receita Fácil e Saborosa
Difficulty: fácilPorções
4
PorçoesTempo de preparo
50
minutesCalories
350
kcalVem cá, minhas amigas! Hoje vamos fazer uma receita de Bacalhau à Brás, uma recieta tradicional portuguesa, daqueles de lamber os beiços! Com poucos ingredientes e um jeitinho simples de preparar, essa receita é garantia de sucesso na cozinha. Basta seguir o passo a passo e pronto, você vai ter um prato delicioso para impressionar todo mundo!
Ingredientes
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
500g de batatas cortadas em palha (pode ser comprada pronta)
4 ovos
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de azeite de oliva
Salsinha fresca picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeitonas pretas para decorar (opcional)
Receitas
- Comece por dessalgar o bacalhau, se necessário, deixando-o de molho em água na geladeira por cerca de 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes durante esse período.
- Após dessalgado, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 5 minutos. Escorra e desfie o bacalhau, retirando as peles e espinhas.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem macios e dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e refogue por mais alguns minutos, misturando bem com a cebola e o alho.
- Em seguida, adicione as batatas cortadas em palha à frigideira e misture tudo muito bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Bata os ovos em uma tigela separada e tempere com sal, pimenta e salsinha picada a gosto. Despeje os ovos batidos sobre a mistura de bacalhau e batatas na frigideira.
- Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo delicadamente, até que os ovos estejam cozidos e formem uma mistura cremosa com o bacalhau e as batatas.
- Sirva o Bacalhau à Brás quente, decorado com mais salsinha picada e algumas azeitonas pretas, se desejar. Acompanhe com uma salada verde e bom apetite!
Receitas do Clau
- Certifique-se de dessalgar bem o bacalhau para evitar que o prato fique salgado demais.
Ao refogar a cebola e o alho, mantenha o fogo baixo para que não queimem.- Adicione os ovos batidos à mistura de bacalhau e batatas apenas quando estiverem bem misturadas e cozidas, para garantir uma textura cremosa e homogênea.
