Hoje em dia, o que não faltam são apps que utilizam os recursos do seu smartphone de forma nativa, como o microfone do aparelho. É possível acionar comandos de voz e realizar outras funções de uma maneira mais prática. Entretanto, há alguns que fazem o uso dele sem que o usuário saiba.
Nestes casos, você pode verificar no próprio sistema operacional do celular quais são os aplicativos que fazem uso do microfone. Nesse mesmo local você também é liberado alterar a permissão de cada um deles.