Lasanha de Vegetais Receita Saudável e Saborosa
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Porções30
minutes40
minutes360
kcalExperimente nossa deliciosa lasanha de vegetais, uma alternativa saudável à tradicional lasanha de carne. Camadas de massa, queijo ricota e uma variedade de vegetais como abobrinha, berinjela e pimentão são combinadas com molho de tomate e queijo derretido. Este prato é perfeito para vegetarianos ou para quem busca uma refeição leve, mas cheia de sabor. Sinta-se à vontade para adicionar seus vegetais favoritos ou ajustar o queijo ao seu gosto.
Ingredientes
12 folhas de lasanha (você pode usar massa tradicional ou sem glúten)
2 xícaras de molho de tomate (feito em casa ou comprado pronto)
2 xícaras de queijo ricota ou cottage
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo mussarela ralado
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 pimentão vermelho, cortado em tiras
1 pimentão amarelo, cortado em tiras
1 abobrinha média, cortada em rodelas
1 berinjela média, cortada em fatias
1 xícara de espinafre fresco ou congelado
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Manjericão fresco para decoração (opcional)
Receitas
- Preparo dos Vegetais: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Adicione os pimentões, a abobrinha e a berinjela, cozinhando por 5-7 minutos até que estejam macios. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se estiver usando espinafre fresco, adicione-o à frigideira e deixe murchar.
- Preparo do Molho: Se necessário, prepare seu molho de tomate favorito ou use um molho de tomate pronto. Adicione o molho aos vegetais cozidos, misture bem e ajuste o tempero conforme necessário.
- Preparo da Lasanha: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma travessa para lasanha, coloque um pouco de molho para cobrir o fundo. Adicione uma camada de folhas de lasanha. Em seguida, coloque uma camada de queijo ricota ou cottage, espalhando uniformemente. Depois, adicione uma camada do molho de vegetais e repita o processo até acabar com uma camada de molho por cima. Polvilhe com queijo mussarela e queijo parmesão.
- Cozimento: Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Após 30 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Finalização: Retire do forno e deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente, decorada com folhas de manjericão fresco, se desejar.
Dicas para Preparar a Lasanha de Vegetais
- Escolha a Massa Certa: Use massa de lasanha que não precise ser pré-cozida para economizar tempo e garantir um cozimento uniforme. Se você usar massa tradicional, cozinhe-a apenas até ficar al dente.
- Corte Uniforme: Corte os vegetais em tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme. Fatias finas e regulares ajudam a lasanha a assar de forma mais homogênea.
