O Guia Michelin retomará as seleções de restaurantes nas cidades de São Paulo e do Rio de Janeiro, suspensa desde o fim de 2020. Em razão da pandemia de Covid-19, a organização impôs restrições de viagens que impediram as avaliações no Brasil.
A nova edição será lançada nesta segunda-feira (20) em uma cerimônia no Copacabana Palace, a partir das 19h, com transmissão ao vivo pelo Youtube (youtube.com/@MICHELINguideInternational). Todas as recomendações gastronômicas serão atualizadas exclusivamente em formato digital no site e no aplicativo.
Os restaurantes são selecionados de forma independente por inspetores do guia, seguindo uma metodologia que considera critérios como a qualidade dos ingredientes, o domínio das técnicas culinárias e a harmonia dos sabores.
