Amêijoas à Bulhão Pato Receita Portuguesa Fácil
Difficulty: FácilRendimento
4
porçõesTempo de preparo
20
minutesCalorias
200
kcalAmêijoas à Bulhão Pato: receita fácil e rápida para preparar amêijoas com alho, coentro e vinho branco. Saiba como fazer esse prato português autêntico em 20 minutos. Passo a passo simples, Amêijoas à Bulhão Pato Receita Portuguesa Fácil de fazer
Ingredientes
1 kg de amêijoas
4 dentes de alho, picados
1 maço de coentro, picado
2 colheres de sopa de azeite
1 limão, cortado em rodelas
1 pitada de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de vinho branco seco
Como preparar essa Receita
- Lavar as Amêijoas: Antes de começar, lave bem as amêijoas em água corrente, esfregando para remover qualquer areia ou sujeira. Mergulhe-as em água com um pouco de sal por cerca de 30 minutos para que liberem mais sujeira.
- Refogar o Alho: Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até começar a dourar, mas cuidado para não queimar.
- Adicionar as Amêijoas: Escorra as amêijoas e adicione-as à panela com o alho. Mexa bem e tampe a panela.
- Adicionar o Vinho e o Coentro: Depois de um ou dois minutos, adicione o vinho branco e o coentro picado. Mexa mais uma vez e tampe a panela novamente, deixando cozinhar por mais alguns minutos.
- Verificar as Amêijoas: Quando todas as amêijoas estiverem abertas, elas estarão prontas. Se alguma não abrir, descarte, pois pode estar ruim.
- Temperar e Servir: Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva as amêijoas à Bulhão Pato com rodelas de limão para espremer por cima. Elas ficam ótimas como entrada ou acompanhamento de pratos de frutos do mar.
Assista a Receita
Receitas do Clau
- Ao adicionar as amêijoas à panela, tampe bem para criar vapor, o que ajuda a abrir as conchas.
- Não cozinhe por tempo demais para evitar que as amêijoas fiquem borrachudas.
